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惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
惠州市旭新膳食管理服务有限公司
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联系人:边经理
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地址:广东省惠州市博罗县园洲镇福元路206号

食堂承包
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安全管理

食品安全

  旭新膳食一直将食品安全视为重中之重,自“地沟油”事件出现后,公司加倍加强对供应商的抽查检测力度,公司在原来蔬菜检测室的基础上增加购买了现金的食用油检测设备及瘦肉精检测设备,千方百计保障旭新所服务的食堂能吃上放心的食品。

  旭新膳食与无公害蔬菜基地直接合作,在产地源头集中采购,与品牌供应商建立良好合作关系,对农副产品的严密检测,农产品配送中心及时加工与统一配送建立了产品的可追溯体系,并对食品安全的关键控制点进行了全方位的控制,这所有的一切不仅最大限度地减少了原材料和运输成本,更是对原材料的安全提供了最坚实可靠地保障。

消防安全

  食堂是人群聚集的场所,是重点消防防火部位。旭新定期对厨房人员进行消防安全培训。让所有工作人员都懂得消防,为切实做好防火安全工作,确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救,女里使人员伤亡和财产损失减少到最低限度,特制定本灭火和应急疏散预案。

灭火和应急疏散措施

  1、发现某部位起火或冒浓烟时,第一发现人要及时断电、断气,要边扑救边呼叫,控制火势,其他人员停贷呼叫要立即投入灭火并及时向厨房主管、后勤管理处及企业报告,视火情向119报警。

  2、在向119报警时要讲单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话,并派人在路口接应和引导消防车。

  3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况,特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。

  4、旭新在每家客户单位成立业余消防抢险小组,接受消防知识培训和消防演练,提高消防抢险能力、配合消防部门做好灭火防火工作。

  5、在灭火过程中如有人受伤,立即送往就近医院进行抢救,并向(厂方)有关部门汇报火警原因和经过。

 加强消防器材使用

  1、指定专人巡逻,凡食堂内的灭火器、灭火毯及消防水管必须规范放置。

  2、灭火器使用时先拉开保险栓,左手提机,右手拿住喷管口径以使用时控制喷管乱摆放。

  3、当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时,采取应盖扑火必须用灭火毯,将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。

上一个图片:卫生管理 下一个图片:出品管理

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