食堂承包

联系我们

惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
惠州市旭新膳食管理服务有限公司
电话：0752-6392016
联系人：边经理
手机：18024401687
E-mail：dgxuxin1688@163.com
传真：0752-6392020
地址：广东省惠州市博罗县园洲镇福园路206号

新闻动态

食堂承包

您当前的位置是：网站首页 >> 食堂承包

出品管理

出品.png

操作流程：

1、开餐前15分钟对菜品样板柜进行卫生处理，保持干净整洁，无水分、异物、苍蝇。

2、根据菜谱进行准备所要展示菜样的用具，并进行取样处理，取样时表面使用保鲜膜，并根据先肉类后蔬菜的程序进行拜访、注明菜样的搭配与名称。

QQ截图20180110152054.png

操作流程：

注意放置在比较通风较好的地方，生熟彩板分开存放保管（存架上注明生熟区域，同时在菜板上也注明生熟彩板），凉面整洁干净无杂质，每周三次进行蒸煮消毒，每次使用完毕后都必须检查并登记，同时保持存放架上干净洁亮。

【返回】

上一个图片：安全管理下一个图片：应急管理