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惠州食材配送如何保证食品安全

发布时间:2020-07-20 14:06:39  浏览次数:

 

       在惠州食材配送链条中,应尽量减少供应环节,若选择专业配送中心从源头采购直接配送更佳,这样在提高配送效率的同时,保证食材的安全和鲜新,为食品安全奠定基础。对于少量特殊食材需使用冷链方式,广州食材配送资深运输团队提醒:海鲜类食材必须执行冷链标准。无论是自行配送或请专业配送公司,都要注意以下几点,以保证食材的安全。

  

惠州食材配送如何保证食品安全

第一 落实检验制度(避免运输中二次污染)
通常情况下,专业惠州蔬菜配送中心在货品进站和出站前,需经过严格的审核,并采用专业检验设备,对产品进行农药残留以及微生物等一系列检验,许多规模化的广州食材配送中心与第三方检验公司合作,确保产品在出站进站前的安全。但一些自行配送的商家,为减小经济负担忽略产品检验步骤,这会使其在配送过程中风险性更大,不利于健康饮食。所以为了保证食材的安全,必须要严格落实出站前、出库后的食材检验制度。

第二避免高低温变换(宜选择统一配送公司)
1.须做好保温

据有口碑的惠州食材配送公司人士介绍,高温低温的频繁变换不但会致使食材口感下降,烹制出的菜品色泽视觉观感差,而且还可能加速其变质。所以为了保障食材配送中安全,一定要保证在运输过程中要尽量保证恒温,做好运输车辆的保温工作。

2.特殊食材需冷链运输
尤其对于生鲜食品而言,需要采用冷链运输,并且要求冷链运输车中有温感装置,若温度波动变化程度较大时,需采取紧急措施。小编建议各位选择一体化采购、一体化运输的配送中心,这样不但可以免去自行配送的种种弊端,还可提高经济效益,避免食材浪费,保证食材的健康和安全。

 

第三合理装卸(需选择内衬物)
在《食材至损原因调查》中得知,食材质损的重要原因在于装货与卸货的不规范操作造成,若选择专业食材配送公司则可避免此情况发生。在自行配送过程中,一定要采用合理的包装,选择适合的内衬物、减震物,避免路途颠簸或者在装卸过程中使食材叶片受损。尤其对于“对食材规格要求较高”的场所来说,更应选择专业配送公司。在惠州食材配送中需注意以上三点,以保证食材的安全。随着我国大力提倡“健康饮食”,相关部门对公共区域内饮食安全管理力度的逐渐加强,选择品质有保证的惠州旭新餐饮食材配送中心统一配送成为大势所趋。各食堂或餐厅等均可与专业配送中心合作,降低管理成本。

 

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