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惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
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解决低标准、好胃口问题的简便方法

发布时间:2020-09-07 16:13:12  浏览次数:

 

 

随着人们消费水平的提高,人们对食品特别是职工食堂的要求越来越高。很多人会抱怨食堂的饭菜难吃,产品种类少,用料也比较便宜。众所周知,并不是食堂承包公司的产品服务水平太差,而是受用餐标准的限制。在这个叫外卖吃午饭的20来岁的时代,很多企业职工食堂的饭菜标准只有七八块,还需要两肉一菜+炖汤。即使食品标准低、要求高,很多时候,一些企业自己经营的厨房设施设备落后,也要求集团餐饮公司在进驻时投入数十万的装修费用。很多时候,这样的员工食堂,对于集团餐饮公司来说,接手是一种损失。

不过,老实说,我们也可以了解到集团餐饮公司员工膳食标准偏低的情况。如果行政后勤人员想提高伙食标准,与老板断绝关系很难获批。为了控制公司的合理预算,公司不批准也是可以理解的。在很多高水平企业看来,食堂是管理饱腹感的地方。我们只需要饱腹感而不是好食物。有很多东西!

事实上,面对这种情况,行政后勤人员不妨征求员工的意见。他们可以将用餐模式改为自助服务模式。公司补贴部分不变。想要吃得更好的员工会自费吃得更好。也就是说,通过改变用餐方式,将绕过用餐的主题。例如,衡量型自助服务意味着你想花更少的钱,你可以在满足感的前提下达到比以前花更多的钱的目标。

 

最重要的是:与传统模式相比,自助服务模式,特别是称重自助服务模式要求厨师主动更换产品,菜单设计要求营养均衡搭配,这是最明显的变化。围绕着食品标准高、质量好、价格高的问题,老食堂菜单不太合适,一分钱货。比如,职工食堂承包的自助称重实施后,甲方管理人员给出的最重要反馈是:一个月后,没有人投诉菜的问题,也没有人去投诉真菜价格高的问题。我们的感觉是厨师必须努力工作来决定员工喜欢的菜。

旭新餐饮管理有限公司是一家以餐饮服务为核心,涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康餐饮、餐饮人员培训、食品安全检测、食品技术研发等多个环节的综合性企业。采取“绿色食品基地+4D管理厨房+创新餐饮服务”的业务发展模式,确保顾客用餐健康安全,以创新管理物流产业革命,努力打造从田间地头到餐桌的绿色通道。

 

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