欢迎光临惠州市旭新膳食管理服务有限公司官方网站!
联系我们

惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
惠州市旭新膳食管理服务有限公司
电话:0752-6392016
联系人:边经理
手机:18675771545
E-mail:dgxuxin1688@163.com
传真:0752-6392020
地址:广东省惠州市博罗县园洲镇福元路206号

新闻中心
您当前的位置是:网站首页 >> 新闻中心

豆腐既能调气机、润燥 也可提振食欲

发布时间:2021-04-01 16:27:48  浏览次数:

        相传明太祖朱元璋少时贫穷,以乞讨为生。有次因饥饿晕倒在路上,被好心人一碗“翡翠白玉汤”所救。一碗汤下肚,朱元璋精神大振,瞬间恢复了元气。

这个“翡翠白玉汤”后来名声大振,但原料却并非多么珍贵的补品食材。当时凤阳饥荒,哪来的名贵珍馐,不过是几撮菠菜和豆腐滚汤。故事归故事,但看似平平无奇的家常豆腐,确实能给宝宝补补元气。搭配好了对症给宝宝吃,比肉还强!

豆腐能调气机,还能润燥

豆腐性味甘凉,归脾、胃、大肠经,有生津润燥,宽中益气的功效。

现在的豆腐,大多以黄豆加工制成。黄豆性平,但制作时常用石膏点豆腐,导致豆腐其实略偏凉。我们常说脾胃虚寒的宝宝不适合吃凉性食物,但豆腐的凉又携带了原料黄豆本身宽中理气、润脾燥的功效,所以脾虚的宝宝也是可以酌量吃豆腐的。b7ebea657905236694c64c20cc2a121.jpg

长夏时节,天气相对还比较热,频繁降雨又导致空气湿度增加,湿热蕴蒸,宝宝的汗液无法通畅地发散,因此很容易生病。

豆腐正好能够凉补润燥、补中益气、清凉解暑。尤其宝宝在夏天脾胃虚弱、不思饮食时,一碗清香可口的豆腐汤,蕴含着豆子最本源的地气,能化开中焦的气郁,让宝宝食欲大开。

年龄较大的孩子,在消化好、无病痛时,也可以适当尝尝麻婆豆腐。辛辣刺激的调料,恰好能中和豆腐的微凉,又能起到开胃的作用。哪天不小心吃多了,但还没到积食的程度,宝宝的肚子感觉有点胀,想放屁放不出,第二天就要让宝宝少吃点,来碗豆腐素菜汤,能下大肠浊气,消胀满。

上面说的这些,其实正是豆腐调和气机的作用。在治气逆这点上,豆腐甚至能和藿香正气媲美。

宝宝外出晕车、水土不服,《食物本草》记载可以用吃豆腐调理:“凡人初到地方,水土不服,先食豆腐,则渐渐调妥。”秋天燥邪盛,宝宝很容易出现皮肤干燥、鼻腔喉咙干痒、口干舌燥、干咳清嗓子等症状,豆腐在这时也能润燥解热。

不过,食物不比中药材,它的功效都是“润物细无声”的,更适合日常食疗保健调理用。宝宝如果生病,症状明显,还是要用药物辨证施治的。cc87ee919744fd0b6f6b853b9aa525d.jpg

给宝宝吃豆腐有3点要注意

给宝宝吃豆腐,这几件事需要注意:

①不信谣,豆腐当属百搭食品

一些老人家刻板地深信“食物相克”的说法,我觉得可能有必要在这里辟个谣:豆腐和小葱、菠菜、竹笋、茭白、柿子同吃,不会形成结石;豆腐和羊肉、鲫鱼同吃,不会燥热上火、水肿。豆腐是营养丰富的百搭食物,不存在跟什么别的食物相克一说。

通常判断宝宝是否适合吃某种食物,主要看3点就够了:食物搭配后是否过热或过寒;自己宝宝的体质是否适合;自己宝宝是否对某些食材过敏。

南豆腐、北豆腐都一样

南豆腐俗称水豆腐,北豆腐俗称老豆腐。很多家长在选择豆腐上总是很犹豫。

从营养价值上来说,北豆腐比南豆腐的营养价值略高些。但豆腐都属于高蛋白食物,南北豆腐差别不算大,给宝宝吃不必太纠结。即使是老豆腐,也同样比较好消化,只要适量食用,就不会引起积食。

有些宝宝不适合

豆腐含有丰富的蛋白质,如果一次食用过量,会阻碍人体对铁的吸收,对于缺铁性贫血的宝宝来说,有可能加重病情。此外,摄入过多的植物性蛋白质,体内生成的含氮废物会增多,会加重肾脏的负担,因此有肾病的宝宝不适合吃豆腐。

豆腐适量食用能消胀满,多食却反而会导致胀气。即使是健康的宝宝,也不要每顿、每天都吃豆腐。有腹泻、着凉、寒证的宝宝更要暂时忌口。

还需提醒的是,不要给1岁以下的宝宝喂整块豆腐,容易卡噎黏喉,发生危险。即使3岁以下的孩子,也最好吃切成小块或弄碎的豆腐。

综合来看,豆腐汤比豆腐烧菜更好控制。可以用豆腐搭配偏温、偏平的鱼类熬汤,比如鲫鱼、泥鳅等。煮汤之前先把鱼煎一下,更能中和豆腐的寒凉之气。

更多

版权所有 2017 惠州市旭新膳食管理服务有限公司 电话:0752-6392016
联系人:边先生  手机:18675771545 E-mail:dgxuxin1688@163.com 传真:0752-6392020
地址:广东省惠州市博罗县园洲镇福元路206号 技术支持:一箭天网络

网站备案号:粤ICP备18020781号