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惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
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食堂承包公司,旭新在同行业的口碑是杠杠的

发布时间:2021-07-20 17:04:04  浏览次数:

 由于集体用餐入口门槛低,很多同事不专业,但鉴于一些关系,我们可以采取一些食堂承包工程,包括学校食堂承包工程,但实际上,很多人都想知道如何在学校里做好工作。

为了提高餐饮业的服务水平和管理水平,我们应从以下几个方面着手:一、菜品的价格与管理1、菜肴的价格制定应以科学依据为依据。根据市场价格变化,成本核算应按饲养标准进行,人工费、水煤气费和5%管理费。 2、每学期开始调整菜价。必须召开学校领导、教职工代表、学生代表、学生会、工会等价格听证会。在充分听取各方意见的基础上,确定菜价。 3、学校食品管理监督小组每周监测菜价,发现问题及时得到纠正或处罚。餐厅经营者应严格遵守学校公布的菜价。 二、配方设计1、餐厅提供的菜肴应符合营养标准。菜单内容丰富。肉类和素食菜肴在一周内不应完全相同。 2、餐厅应提前一周在线,餐厅经理批准后,将在餐厅展示板上公布。餐厅应及时修订菜单,该菜单被认为不符合营养标准或菜肴相同。 3、菜单一经批准,不得擅自更改。餐厅必须按照食谱的标准进行严格的准备。如有特殊情况需要更改菜单,餐厅经理将首 次确认。 4、菜单必须有喂食的标准和熟食的重量。每周应尽量调整主食以适应品种和营养。 5、教师餐厅设有专职厨师。这些菜是中式的,晚餐是单独的。一般来说,服务时间不超过10分钟,主食是可选的。为老师提供美味的饭菜,满足老师的需求。微信图片_20210720105145.jpg

三、服务质量管理1、我们必须教育餐厅员工牢固树立“全心全意为师生服务”的理念,把学生当作孩子,微笑、服务和关心。对餐厅工作人员了解服务的好处是真实的,如果你对学生很刻苦,学生会离你很远,认真的人不想来吃饭,餐馆经营业绩下降,也会导致个人收入较低。 2、要树立良好的餐厅员工的外貌和形象,戴上好的工作帽,戴上口罩,清洁双手,充分调动师生的积极性,赢得师生的好评。3、做好温饱,各种粥、汤、热菜、主食的温度不应低于50度,以保证师生吃热美味的饭菜。 4、对餐厅员工进行培训。其内容主要基于员工的职业道德、卫生知识和必须掌握的卫生法律知识。员工必须经过卫生行政部门颁发的证书培训。 东莞市旭新膳食管理服务有限公司,是一家从事大中小型.工厂;企业;学校等饭堂配送,饭堂承包的公司,秉承诚信的管理理念和务实的经营作风,以“诚信经营、用心服务、友好合作”为宗旨,与时俱进开拓创新,真心为员工着想,努力为客户分忧,为争取膳食管理服务品牌而努力。

 

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