惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食] 惠州市旭新膳食管理服务有限公司 电话:0752-6392016 联系人:边经理 手机:18024401687 E-mail:dgxuxin1688@163.com 传真:0752-6392020 地址:广东省惠州市博罗县园洲镇福园路206号
岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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