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惠州食堂承包-食堂食材配送=工厂食堂外包餐饮服务企业[旭新膳食]
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博罗杨村有卫生证的饭堂承包提供商,就找惠州旭新

发布时间:2019-10-12 14:06:36  浏览次数:

饭堂承包就餐模式:自由就餐模式

所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最.低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。

1.食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点。因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?这些都是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

2.食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式,在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式。这些是要进行重点评估的内容,因此要求食堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实际效果。

3.必须实地考查食堂管理的投.资规模,审慎评估承包饭堂公司的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

食品安.全沟通要点

1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安.全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合,尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安.全制度管理》资料,做到所有部门有制度,所有工序有规范,所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域,让员工树立安.全规范操作意识。

2、全方位开展食品安.全自身监查管理 学校饭堂承包最为常见,而学校食品安.全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安.全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安.全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处。

合同协议知识

1、饭堂承包是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月,对方满意后再签正式合同;被承包单位可提供厨房、厨具、饭堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议)

 

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